מרגישים כי יש לכם את הכישרון והידע הנדרש לפתיחת מסעדה? מסעדה מצליחה יכולה להיות עסק רווחי למדיי, כזה שגם מביא איתו סיפוק אדיר. אך מה אתם חייבים לדעת לפני שאתם עושים את הצעד הזה? כמו שאתם מבינים מדובר על צעד גדול עם סיכויי הצלחה רבים, אך גם סיכונים שחובה להכיר. ריכזנו בשבילכם 5 דברים חשובים שכדאי לדעת לפני שמקימים מסעדה חדשה. יכול להיות כי הדברים שנספר לכם כאן עליהם יהיו הדברים שישנו את קו המחשבה כולו. הרי לא תרצו למצוא את עצמכם עושים את הצעד הזה, ובסוף מצטערים שלא חשבתם אחרת. הקדימו תרופה למכה, לפני שיהיה מאוחר מידיי בהקשר הזה.
5 דברים שחובה לדעת לפני שפותחים מסעדה:
- תבחרו את המקום הנכון לפתוח בו את המסעדה החדשה שלכם. המיקום יכול להיות זה שייקח אתכם קדימה, אך בו בזמן מה שיצעיד אתכם לאחור. אם ישנה תחרות ענפה בסביבה שלכם, מוטב יהיה שתנסו לבחון אלטרנטיבות אחרות. תשקלו כמה מקומות שונים, עד שתמצאו את המקום שיהיה מושלם בשבילכם. מקום שתרגישו כי הוא המקום האידיאלי לפתוח בו את המסעדה שלכם.
- העובדים הם הכוח שמניע ומצעיד את המסעדה שלכם קדימה. גיוס עובדים אמור להיעשות מראש, נדגיש כי לא מדובר על תהליך פשוט שקל לבצע אותו. לכל עובד יכולות להיות דרישות משלו, בו בזמן לא תרצו להתפשר בעת הבחירה. לכן כמה שבועות לפני הפתיחה עצמה התחילו להרכיב את הצוות שהולך ללוות אתכם עם פתיחת המסעדה.
- תרכשו את הציוד המתאים, בעת פתיחת מסעדה חובה לרכוש ציוד מתאים. לכל מסעדה יש את הדרישות שלה, לכן גם הציוד שבו משתמשים יכול להיות שונה. תוכלו לקבל השראה ממסעדות אחרות בסגנון, כך תוכלו להיות בטוחים איזה ציוד חסר לכם. עם ציוד איכותי תוכלו לראות כי השמיים הם הגבול בכל מה שנוגע למסעדה שלכם. רוצים לקנות מקרר תעשייתי למסעדה? צפו בקטלוג כאן: SLK- מקררים תעשייתיים למסעדות
- הנראות של המסעדה חייבת להיות זאת שתבדל אתכם מכל שאר המסעדות האחרות. הבעיה היא שהמון מסעדות נראות אותו הדבר, מה שגורם לכך שהסועדים לא מתרשמים לטובה. בעולם כל כך תחרותי יהיה עליכם לנסות לבדל את עצמכם מכל השאר בדברים הקטנים. אולי בעיניכם הדברים האלה נראים קטנים אך בעיניים הסועדים מדובר על דברים חשובים במיוחד.
- ההוצאה הראשונית יכולה להיות גבוהה ממה שאתם מתארים לעצמכם. לפיכך תעשו בשכל אם תשימו בצד תקציב שיאפשר לכם לנהל את המסעדה ביד רמה. תזכרו כי בהתחלה הרווחים יכולים להיות קטנים ממה שתיארתם לעצמכם בתחילת הדרך. בעת הקמת עסק חדש חובה להתאזר בסבלנות, בוודאי אם מדובר על הקמה של מסעדה חדשה. תנו לעצמכם את כל הגב הנדרש לעשות את מה שאתם חולמים עליו.
