אין כיום שום עסק בתחומי המזון השונים שאינו "נשען" על ציוד הקירור שלו, ובעיקר – על המקררים. כל בית עסק, גוף או מוסד שמגיש מזון לאנשים יזדקק לפחות למקרר אחד, ואין הבדל אם בית עסק זה כולל מטבח מפואר, או שהוא דוכן מזון פשוט, בין אם הוא פועל באמצעות משלוחים, מציע טייקאווי, או שהוא מוכר את המזון לאכילה מיידית בתחומו. כל העסקים העוסקים בתחום המזון וההסעדה – כבתי המלון, המסעדות, הגלידריות, הקונדיטוריות ואפילו מסעדות המזון המהיר, מחויבים לשמירה על כל סוגי המזון שאותם הם מגישים, באמצעות אחסונו בתנאים המתאימים, תוך הקפדה על טמפרטורת הקירור נכונה ועל רמת לחות האוויר התואמת, ספציפית, את המזון המאוחסן. לפרטים נוספים תוכלו לפנות אל חברת “מילוא קירור חיפה בע”מ”.
קצת היסטוריה..
על אף כי נדמה שמקררים לעסקים היו חלק מהנוף המסחרי שלנו מאז ומעולם, עד לפני פחות ממאתיים שנים, לא היו בנמצא מקררים. עובדה שאותה היה קל יותר לשאת, אולי, במדינות שאקלימן קר, והגרים בהם יכלו לשמר את מזונם אף ללא צורך להיעזר במכשור החשמלי. אולם, האוכלוסיות שגרו באזורים החמים, לא נהנו מאותה פריווילגיה ונאלצו לפתח מיני מאכלים ודרכי שימור, אשר השפיעו על גיבוש אופיו של המטבח שלהם. זאת, הם עשו במגוון שיטות שימור שונות, ביניהן, השימור באמצעות המלחה, השריית המזון במים או בשמן, איטום כלי האחסון לאור ולחמצן, ייבוש, המזון וכן הלאה.
כיום, לעומת זאת, לא נדרשת מאיתנו יצירתיות רבה מידי במציאת הפתרונות המתאימים לצורך קירור ו / או הקפאה. שכן, המגוון הגדול הקיים כיום של מקררים לעסקים, פותח בפנינו את האפשרות לשימור כל סוגי המצרכים והמזון, ואף, במקרה הצורך, להציג אותם לראווה במקררי ויטרינה או במקררים שקופים. ובכך, למעשה, להשיג מטרה נוספת – לעודד מכירתם של המוצרים הללו באמצעות השימוש בוויזואליה – חוש הראיה. מקררים לעסקים התפתחו בימינו כל כך, עד כי ניתן מספר להגיע באמצעות השימוש בהם לדיוק המרבי בטמפרטורה וברמת הלחות הנדרשות לכל מזון או מצרך מזון המאוחסן בהם.
קירור מתקדם
פתרונות קירור מתקדמים יותר יאפשרו לכם להוסיף למקררים התעשייתיים פתרונות אחסון יצירתיים נוספים, לדוגמה, מקררים ייעודיים לתחומי מזון שונים, אביזרים וציוד משתנים כדוגמת מדפים פריקים הניתנים לכיוון ועוד. פנו אל המומחים שלנו לייעוץ, “מילוא קירור חיפה בע”מ” היא מהמובילות בארץ בענף הקירור התעשייתי ונמצאת בתהליך צמיחה מתמיד. החברה מתמחה בייבוא, שיווק ומכירה של מקררים ומקפיאים מסחריים מתוצרת מיטב החברות האירופאיות.
